Ácidos Grasos Vegetales: ¿SATURADOS O INSATURADOS?

Con este artículo, vamos a conocer diferentes alimentos con ácidos grasos de los cuales podemos obtener algunos aceites.

pincha aquí para leer el artículo, y tras ello contesta a las siguientes cuestiones:

1. ¿Cuales son los ácidos grasos de cada uno de los aceites que aparecen en los artículos?

2. ¿Qué cualidades nutricionales asocias a cada uno de los ácidos grasos?

3. ¿Cómo afecta la reacción de enranciamiento lipídico en cada uno de ellos?

4. ¿Cómo podemos evitar o retrasar este enranciamiento?

Este artículo nos sirve como complemento del Tema 5- T.Alimentos-Lípidos

MADURACIÓN DE LAS CARNES

una vez adentrados en el tema 3 de T. Cocina vamos a comprender mejor las etapas de la transformación del músculo en carne.

Para ello vamos a ver un vídeo sobre como el Restaurante El Capricho de León, trabaja la carne de vacuno viejo.
CRIANZA, Y MADURACIÓN DE LA CARNE DE BUEY

DEJA UN COMENTARIO SOBRE LA IMPORTANCIA QUE TIENE LA MADURACIÓN DE LAS CARNES en el resultado final como consumidor

ALIMENTOS CON COLESTEROL

¿Que alimentos contienen colesterol? CONTESTA CON EJEMPLOS CONCRETOS
¿Qué es una ISQUEMIA?
¿Qué es un ATEROMA?
¿Qué es la enfermedad ARTERIOSCLEROSIS?
EXPLICALO CON TUS PALABRAS y EXPLICA LA RELACIÓN CON EL COLESTEROL

EL COLESTEROL- EL BUENO Y EL MALO

Tras comenzar el tema 6, vamos a ver esta infografía de consumer donde podemos entender como el colesterol funciona en nuestro organismo, y como debemos moderar su consumo según hablemos de colesterol bueno, y colesterol malo. Pincha AQUÍ y contesta a las siguientes preguntas:
1. ¿Qué es el colesterol malo? 2. ¿Por qué se le llama colesterol malo?
2. ¿Qué alimentos aumentan el colesterol malo?
3. ¿Qué es el colesterol bueno? 4. ¿Por qué se le llama colesterol bueno?
5. ¿Qué alimentos aumentan el colesterol bueno?

6.Tras ver la siguiente imagen, explica que está pasando en las arterias suiguientes:

TIPOS DE DIABETES

Tras terminar el tema 3, vamos a repasar los tipos de diabetes, pinchando en la siguiente infografía de consumer. Pincha aquí, y deja un comentario:¿Cuál debe ser la dieta que debe llevar un diabético? distingue según el tipo de diabétes.

RESUELVE TUS DUDAS SOBRE EL ÍNDICE GLUCÉMICO

¿Qué es el índice glucémico?

Tras empezar el Tema 3 de nutrición, hemos discutido qué es el ÍNDICE GLUCÉMICO, y tras no quedar del todo claro, os dejo una explicación sencilla para resolver las dudas y un vídeo. ¿Qué es lo más recomendable para un diabético y por qué?



El Índice GlucémicoEs una medida que se utiliza para clasificar los alimentos que se consumen con respecto a cómo afectan a los niveles de azúcar (glucemia o nivel de glucosa) en la sangre.

LA DIGESTIÓN PASO A PASO

Hola a todos!! Tras terminar Tecnología de los Alimentos, nos adentramos en Nutrición. Comenzamos la asignatura entendiendo como nuestro cuerpo es capaz de captar los nutrientes de los alimentos a través de la DIGESTIÓN. En esta infografía de consumer, podemos entenderlo mucho mejor. Pincha AQUÍ y tras ver la infografía, ¿en qué parte del sistema digestivo se absorben los nutrientes? Anímate a dejar un comentario